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El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) firmaron hoy un convenio para llevar adelante el proyecto “Determinación de impactos ambientales de la carne bovina conforme al sistema de Declaración Ambiental de Producto” .

El convenio fue rubricado este 14 de marzo en la sede del IPCVA por Juan José Grigera Naón, presidente del Instituto, Ruben Geneyro, presidente del INTI, y Nacira Muñoz, vicepresidenta del INTA en representación de Mariano Garmendia, su presidente.
Existe un creciente interés de los consumidores a nivel mundial sobre el desempeño ambiental de los productos, en particular para el caso de los alimentos. La propuesta técnica a desarrollar contempla la modelización y análisis tanto del sistema productivo primario, como del industrial y de consumo, incluyendo también a la logística y el transporte, entendiendo al análisis de ciclo de vida desde la cuna hasta la tumba (from cradle to grave) para la carne bovina sin hueso, refrigerada y envasada al vacío.

En el proyecto participan 28 establecimientos industriales y 84 de producción primaria representativos de todas las regiones productivas de nuestro país. El conocimiento de los impactos ambientales permitirá a los diferentes actores de la cadena de valor diseñar y ejecutar acciones orientadas a su reducción y asimismo certificar a futuro sus declaraciones ambientales con el INTI, en su rol de hub regional del sistema EPD International.

El estudio tendrá una duración de 18 meses y será coordinado técnicamente por el Dr. Javier Echazarreta por parte del INTI, y por el Dr. Rodolfo Bongiovanni por parte del INTA. El Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, Ing. Adrián Bifaretti, será el responsable técnico del convenio por parte del IPCVA. Es importante destacar que esta iniciativa constituye una experiencia de interacción público-privada que registra pocos antecedentes a nivel internacional. Si bien existen algunas iniciativas privadas que demuestran la aplicación de esta metodología en empresas de distintos países, el estudio resulta inédito a nivel de cadena de valor sectorial.

Ruben Geneyro, presidente del INTI, subrayó que “la sustentabilidad y la contabilidad ambiental tienen una importancia creciente: los consumidores demandan productos más sustentables e información rigurosa, las empresas exigen a sus proveedores información ambiental sobre la cadena de suministro y los gobiernos utilizan la contabilidad ambiental para proteger sus mercados. En este contexto, desde el INTI consideramos que el Análisis del Ciclo de Vida y las Declaraciones Ambientales de Producto son herramientas de gran valor para aumentar la competitividad de nuestra industria mediante la mejora de su desempeño ambiental y una comunicación objetiva, científica y confiable”.

Por su parte, Grigera Naón aseguró que “de este estudio van a surgir las pruebas indiscutibles de la sostenibilidad de la producción de carne vacuna argentina, un aspecto fundamental en la discusiones que se dan en los distintos foros internacionales”. “Y ello conllevará a una más sólida inserción de nuestro país en los mercados internacionales de carnes”, concluyó.

En tanto, Muñoz destacó el aporte técnico y científico del INTA para desarrollar e implementar mejoras en toda la cadena. “Es sumamente importante conocer el estado actual de situación en términos de trazabilidad y del impacto ambiental”, explicó.

Además, agregó que “esta información de diagnóstico permitirá corregir, de ser necesario, las perspectivas” y subrayó que “la corrección y el abordaje siempre es parte de una propuesta de desarrollo e implementación”.

Este proyecto a desarrollar por el IPCVA conjuntamente con el INTI y el INTA tiene una importancia estratégica para nuestro país, dado que la posibilidad de contar con información sobre el desempeño ambiental es clave para la construcción de nuevos pilares de competitividad que fortalezcan el prestigio de la carne vacuna argentina en los principales mercados del exterior y asimismo para facilitar la adopción de métodos de producción sustentables que satisfagan las crecientes preocupaciones ambientales de los consumidores.

Los días 21 y 22 de septiembre, se realizará el Seminario ACSOJA 2021, en el cual se abordará la actualidad del cultivo en Argentina y el mundo. En un contexto que demanda una mayor producción de soja de manera sustentable, que se traduce en oportunidades de crecimiento para el sector y el país, la 1ra jornada del Seminario tendrá como ejes temáticos: “Tecnología en soja” y “Potenciar la soja”.

Con la representatividad de cada uno de los eslabones, y el objetivo de abarcar toda la Cadena de la Soja, desde el grano hasta los subproductos derivados con valor agregado, la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina realizará el 21 y 22 de septiembre próximos el Seminario ACSOJA 2021, que este año celebra su 6ta edición y será vía streaming.

En este primer Bloque, dando comienzo al eje Tecnología en soja”, se presentarán las problemáticas y los desafíos que afronta actualmente la cadena en su conjunto, donde se destaca la necesidad de impulsar el aumento de la producción de soja con valor agregado, y de promover incentivos que permitan ser competitivos como sector, así también con el fin de poder crear oportunidades de desarrollo para el país a través de mayores exportaciones y generación de empleo de calidad.

“Desde ACSOJA siempre apuntamos al desarrollo inclusivo de nuestra sociedad, promoviendo así el aumento de la productividad y las nuevas tecnologías que incrementan rendimientos y calidades, de manera sustentable, que nos permitan seguir generando exportaciones y valor agregado local”, comentó Luis Zubizarreta.

 Tras la apertura, en el Panel Situación regional en la producción de soja”, especialistas harán una exhaustiva descripción de la situación del cultivo en las diferentes regiones productivas del país: norte, centro, litoral y sur. Definirán geográficamente al área cultivada con soja en esa región y nos actualizarán acerca del manejo agronómico más representativo de la zona, el manejo de grupos varietales y eventos biotecnológicos utilizados. También compartirán datos de la campaña 2020/2021 en términos de clima, plagas, enfermedades, problemas de manejo y los rendimientos obtenidos.

El panel será coordinado por Daniel Ploper, Director de la EEAOC y del mismo participarán: Silvina Bacigaluppo del INTA/ Región Este (Santa Fe); María Lourdes Cornavaca de CREA/ Región Centro (Norte de Córdoba); Guillermo Divito de Aapresid/ Región Sur (sur de Buenos Aires y zonas de influencia) y Fernando Ledesma de EEAOC/ Región NOA.

Luego, se llevará a cabo el Panel Fertilizar la soja, un compromiso frente a la sustentabilidad”. Con la moderación de María Fernanda González Sanjuan, gerente ejecutiva de Fertilizar Asociación Civil, miembros de diferentes empresas de la industria del fertilizante presentarán sus productos y su visión sobre el tema. Esta actividad buscar aumentar el uso de fertilizantes en soja, para reponer los nutrientes e incrementar los rendimientos, de manera sostenible.

Cerrando la mañana, en el Panel “Enlist, celebramos la nueva tecnología”, representantes de las compañías Corteva, Bioceres, Brevant, Don Mario y Pioneer, harán la presentación de esta nueva tecnología Enlist para el control de malezas en soja y las nuevas variedades que se lanzarán al mercado en esta campaña.

Por la tarde, como parte del eje Potenciar la soja”, un grupo de jóvenes promesas de la ciencia aplicada a la investigación del cultivo de soja, adelantarán sus estudios enfocados en los microorganismos benéficos, el biocontrol y la variabilidad ambiental, entre otros desarrollos dedicados al mejoramiento productivo.

Este Panel Los millennials de la soja” estará moderado por Diego Santos del INTA y contará con la participación de Bruno Rosso de FAUBA; Pía Di Peto de EEAOC; Emelí López de IICAR- CONICET y Esteban Kehoe de INTA. Los puntos guías para presentar los trabajos son: qué interrogante impulsa primariamente el trabajo de investigación y cómo podrían contribuir las respuestas que encuentre a una mayor productividad y/o mejor o calidad diferenciada en la producción de soja.

El último bloque del día, Cadenas globales de valor, está dedicado a cómo funcionan las cadenas de valor en el mundo moderno, las variaciones que genera la pandemia, y la inserción de la Argentina. Se debatirán las mejores propuestas y estrategias para que el país mejore aún más su posicionamiento en el mundo por su agregado de valor al poroto de soja. Con la moderación de Pedro Vigneau de Aapresid, participarán Rodolfo Rossi de ACSOJA; Cristián Feldkamp de CREA; José Martins de CAA y Marcelo Elizondo de GPS/CARI.

 “En esta nueva edición de nuestro Seminario, discutiremos diversas temáticas tendientes a promover una mayor producción de subproductos de soja con valor agregado. Más allá de los tradicionales productos que la agroindustria produce, se analizará el potencial de generación de nuevos productos derivados de los mismos, destacando la importancia de poder capitalizar las oportunidades que tiene la cadena como sector y su aporte al desarrollo socio – económico del país”, señaló Rodolfo Rossi, miembro del Comité Ejecutivo de ACSOJA.

El Seminario ACSOJA 2021 cuenta con el apoyo: Corteva y Sistema Enlist, Atanor, Basf, Bayer, Brevant, Fusion, Greenlab, Nitrap, Pioneer, Pla, Williams Agroservicios, Bioceres Semillas, Banco Galicia, Rizobacter, Sancor Seguros, Matba Rofex, Spraytec, Quimeco, Adama, Don Mario, Bunge y Nutrien Ag Solutions.

El evento es de acceso libre y gratuito y requiere de inscripción previa.

Para mayor información y/o pre inscripción al encuentro virtual, contactarse a  seminario@acsoja.org.ar e ingresando a www.seminarioacsoja.org.ar