En el marco de la muestra a cielo abierto más importante de la región, la genética bovina demostró que la innovación tecnológica ya no es una promesa, sino una realidad operativa en las tranqueras argentinas. En un contexto donde sembrar nos mueve hacia nuevas fronteras productivas, la segunda edición de «Expo Braford Avanza», realizada en el predio de Expoagro, superó ampliamente todas las expectativas de la organización.

Durante esta semana clave para el sector, la Asociación Braford Argentina (ABA) exhibió el potencial integral de una raza que integra inteligencia artificial, sostenibilidad y una innegable vocación exportadora, reafirmando por qué es la raza de mayor crecimiento en el país. Este crecimiento se fundamenta en un biotipo que logra mantener su rusticidad y adaptación al medio, combinados con una marcada aptitud carnicera.

Un auditorio repleto: Innovación, sostenibilidad y productividad

El evento contó con una destacada jornada de charlas técnicas donde el Auditorio Ganadero se vio completamente desbordado por un público entusiasta. La apertura del encuentro estuvo a cargo de Silvio Baiocco, quien ofició de moderador y trazó una radiografía precisa del contexto actual. Baiocco destacó que la industria se encuentra ante un «momento histórico para el sector de alimentos y carnes«, donde se busca un equilibrio estratégico frente al escenario de precios internacionales.

En su análisis, el moderador subrayó el rol fundamental de la genética adaptada, afirmando categóricamente que «la raza Braford explica en gran parte el extraordinario desarrollo que ha tenido el sector ganadero en el centro norte de la Argentina«, permitiendo ocupar de manera eficiente territorios con los mayores desafíos climáticos y medioambientales.

Esta afirmación fue respaldada de primera mano por las experiencias productivas de Pablo Fernández, Gerente Regional de Santa Clara y Yuquerí S.A., y César Cuello, Responsable de Ganadería y Cabaña de Cosufi S.A.. Ambos referentes detallaron en el escenario cómo la herramienta Braford apuntala la viabilidad de sus planteos a campo, mostrando el potencial productivo de la raza tanto en esquemas de cría y recría, como en el engorde, ya que ambas empresas desarrollan el ciclo completo.

El eslabón industrial estuvo magistralmente representado por Carolina Mendoza, Gerente de Comercio Exterior del frigorífico Arrebeef S.A. Mendoza expuso la inmensa capacidad operativa de la compañía, la cual cuenta con más de 1300 colaboradores distribuidos en sus lantas de Pérez Millán y Escobar, sosteniendo una faena diaria de 1600 cabezas y exportando más de 5500 toneladas mensuales a 37 destinos internacionales habilitados. Bajo el lema «alimentamos al mundo de manera sostenible«, Mendoza enfatizó que la sostenibilidad es un requisito excluyente que tracciona iniciativas corporativas como Arrebeef Energía. Además, planteó que la cadena debe evolucionar «del commodity al valor agregado«, apuntando a escalar en las clasificaciones de calidad superior, como las categorías USDA Prime y Choice.

Por su parte, Sebastián Castillo, Presidente y fundador de Abuelo Julio S.A., abordó el inminente salto hacia la ganadería 4.0. Su modelo de ciclo completo integra fuertemente certificaciones internacionales y el uso disruptivo de inteligencia artificial basada en datos en tiempo real para optimizar decisiones productivas. Castillo dejó resonando en el auditorio una de las reflexiones más fuertes de la jornada: «40.000 datos que no se transforman en negocios, son adornos«.

Juras de excelencia: La funcionalidad al servicio del negocio

El rigor de la jura fue otro de los grandes atractivos que consolidó el prestigio de la exposición. Previo a salir a la pista, los animales superaron un estricto control veterinario a cargo del equipo de admisión, que evaluó minuciosamente la dentición, los ojos, el estado reproductivo y la circunferencia escrotal, entre otras características que avalan la funcionalidad.  

Gracias a esta exhaustiva revisión veterinaria y zootécnica, 127 animales quedaron aptos para salir a la pista. Las juras, tanto de corrales como a bozal, estuvieron a cargo del reconocido médico veterinario Diego Grané.

Contar con Grané fue considerado un verdadero plus, dado que representó su primera jura Braford oficial en el país. Frente a un nivel superlativo exhibido por 19 cabañas de cinco provincias diferentes, el jurado ponderó la innegable utilidad de la raza para los sistemas pastoriles. «Quedó manifiesto el nivel que tiene hoy el Braford argentino. Hoy buscamos animales moderados, priorizando la funcionalidad, la corrección estructural y una correcta conformación carnicera«, explicó el jurado.

Grané fue directo respecto a los objetivos de eficiencia: «buscamos hembras bien femeninas, que se preñen a temprana edad, desteten bien a sus terneros y se vuelvan a preñar rápidamente. En los machos, buscamos musculatura con relieve y explosiva«.

En la emotiva coronación a bozal, los Grandes Campeones fueron:

🏆 Gran Campeón Macho: Box 42 – Cabaña Buena Enriqueta (Pérez Hnos. Agroganadera SA).

🏆 Gran Campeón Hembra: Box 19 – Cabaña La Carreta (Est. La Carreta SA).

Reservado Gran Campeón Macho: Box 40 – Cabaña Mirunga (Irundy SAAG).

Reservado Gran Campeón Hembra: Box 4 – Cabaña La Carreta (Est. La Carreta SA).

En la jura de corrales individuales, se consagraron:

🏆 Gran Campeón Individual de Corral Macho: RP 3229 (Corral 34) – Cabaña Marta Carina (Marta Carina SRL).

🏆 Gran Campeón Individual de Corral Hembra: RP 2380 (Corral 4) – Cabaña Mirunga (Irundy SAAG).

Reservado Gran Campeón Individual Macho: RP 1775 (Corral 5) – Cabaña Mirunga (Irundy SAAG).

Reservado Gran Campeón Individual Hembra: RP 2374 (Corral 4) – Cabaña Mirunga (Irundy SAAG).

Degustación y Remates: validando la demanda

El espectacular día de jura fue coronado por una multitudinaria degustación de carnes a cargo de Anita Sánchez Costillares. Con alrededor de 200 a 300 personas abarrotadas disfrutando del espectáculo, se sirvió carne de costillares de exportación de 12 y 14 kg que destacaron por no presentar excesos de grasa, un atributo que le mejora significativamente los números del negocio a la industria.

Todo el valor agregado expuesto encontró su validación económica inmediata en los remates. El remate de vientres Braford reflejó una demanda excepcionalmente firme, comercializándose 20 vientres, entre los cuales sobresalieron 19 vaquillonas preñadas que alcanzaron un valor máximo de $7.200.000, con un piso de $3.400.000 y un sólido promedio general de $4.085.000.

Paralelamente, durante toda la semana, se remataron más de 12.000 cabezas de invernada con el sello Braford Suma a través de las firmas UMC, Colombo y Magliano, Rosgan y Reggi y Cia. Estos lotes de altísima calidad se ubicaron sistemáticamente en el 10% de los precios superiores de dichos eventos, asumiendo récords de venta y demostrando que los recriadores y feedloteros eligen al ternero Braford como la herramienta más eficiente para producir carne.

Balance Institucional y Expansión Global

Juan Manuel Alberro, Presidente de la Asociación Braford Argentina, destacó el rotundo éxito institucional: «Estamos muy contentos con lo que vivimos toda la semana. Muchísima gente permanentemente desde el día que ingresaron los animales«. Alberro agradeció el acompañamiento de Exponenciar y resaltó la asombrosa expansión territorial del Braford a lo largo de los últimos 15 años. Esta expansión se consolidó en la Pampa Húmeda, e incluso llegó a manos de criadores en la Patagonia y en zonas sumamente áridas como Mendoza, San Luis, Catamarca y La Rioja. «el Braford nos permite producir animales pesados, de más de 550 kilos, sin excesos de grasa y con calidad en términos de marmoleo y terneza, ideal para abastecer a los mercados premium del mundo«, remarcó el presidente.

En sintonía, Diego Rodríguez, Director Ejecutivo de la entidad, subrayó la inmensa satisfacción por los logros obtenidos: «superó las expectativas nuestras desde la cantidad de público, el interés y la participación«. Rodríguez destacó enfáticamente el impecable trabajo a pulmón realizado conjuntamente por el equipo de Exponenciar, el staff de ABA, los junior Braford y los cabañeros.

A nivel internacional, el directivo confirmó que la exposición sirvió como un vital centro de contacto: «estuvimos conversando sobre las posibilidades de apertura de exportación de genética Braford hacia Sudáfrica. si bien existen dificultades sanitarias actuales, establecimos líneas de contacto para trabajar junto al Senasa«.

Finalmente, Rodríguez anunció la renovación por tercer año consecutivo del acuerdo estratégico con RUS Agro, garantizando a los criadores un respaldo integral que incluye diversas coberturas de vida, personal y para exposiciones.

Braford Avanza demostró contundentemente en Expoagro que es la raza elegida para potenciar la eficiencia, integrar el mejor desarrollo tecnológico y garantizar rentabilidad plena, desde la cría hasta el gancho.